Põhjapõdrafilee koos juurseller mash & punase veini kastmega – luksuslik põhjamaine roog
Elegantne, sügavalt maitsekas ja selgelt põhjamaine – ideaalne pidulikeks õhtusöökideks ja nädalavahetustel.
- 4 portsjonit
- 15 koostisosa
- 9 sammu
Põhjapõdra sisefilee on üks meie kõige eksklusiivsemaid mängulihasid, kerge mängumaitse ja väga peene tekstuuriga. Koos sileda juursellerpuder ja rikas punane veini kaste, see loob põhirada, mis tundub nii luksuslik ja tasakaalustatud. See on roog, kui soovite teenida midagi läbimõeldud ja tõeliselt põhjamaist, ilma et see muutuks ületöötatuks.
Nõu sobib hästi õhtusöökide jaoks, kus soovite muljet avaldada ilma stressita. Ette saab valmistada mitu sammu, mis muudab selle täielikult juhitavaks isegi mitme külalise toiduvalmistamisel.
Valmistamine
- Koori juurseller ja kartulid. Lõika tükkideks ja keeda soolases vees pehmeks.
- Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa võile. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lõika šalottsibul peeneks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.
- Lisa punane vein ja lase sel poole võrra väheneda.
- Vala hakkliha hulka ja lase kaste keema, kuni see on vähendatud ja maitserikas. Maitsesta ja kohanda maitsestamist.
- Sool ja pipar põhjapõdra sisefilee üle kogu.
- Kuumuta võis liha kiiresti pruuniks, kuni moodustub kena koorik.
- Valmistage valmis ahjus vajadusel soovitud sisetemperatuurini (u 54–56 °C).
- Lase lihal enne viilutamist vähemalt 5 minutit puhata.
Nõuanded!
Põhjapõdra sisefilee on väga lahja ja seda ei tohiks liiga kaua küpsetada. Kiire pruunistumine ja lühike puhkus annab parima tulemuse. Lõigake liha alati üle tera, et saavutada maksimaalne õrnus. Serveeri soovi korral võiga praetud kukeseenete ja pohladega.
Soovid rooga muuta? Saad:
vahetada kartulipüree jaoks juurseller puder lisada punasele veini kastmele kadakamarjad serveeri röstitud juurviljadega lisada pohla või sõstrad
Tagasi Kõik retseptid
Kategooria: Finer põhikursused
Nagu eelmises pidulikus õhtusöögis nimekirjas, Veisefilee kartuli Gratin & kolme pepper kastmega – klassikaline pidulik õhtusöök paarib enne seda tassi. Järgmine retsept jätkub samas stiilis Tursk koos Jeruusalemma Artichoke Purée & Sandefjordi kastmega-iga.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →
Parimad suusatamise sihtkohad?
Tutvuge Millised sihtkohad on ekspertide arvates Alpide parimad-iga või vaadake meie soovitatud suusasihtkohtade loendit sihtkoha Rootsi, Norra ja Alpid jaoks. Me juhendame teid parimale reisile, olgu see siis pere või sõbrarühmaga, ja meie nõuanded-iga on planeerimine lihtne, nii et saate luua lumine mälestusi nõlvadel!
Kliki siia!Küpsetamine üle tule?
Ära jäta EldMati, meie sarja, kus me küpsetame üle lahtise tule välja looduses.
Kliki siia!Ära jäta meie seiklusi vahele
Me teeme igal aastal palju erinevaid reise ja tegevusi. Lihtsatest kuni edasijõudnud seiklusteni! Siin me kogume oma lugusid, kogemusi ja näpunäiteid koos kulisside sisu taga!
Et inspireerida teid luua mälestusi elu!
Kliki siia!Rohkem meist?
Kliki siia!Avasta Swilderness
Toidu üle avatud tulekahju – osa seiklus
Kui telk on üles ja tuli on pragunev, algab üks parimaid välistingimustes elu osi – toit. Avatud tule kohal küpsetamine muudab iga reisi veidi erilisemaks, olgu see siis lihtne hommikusöök metsas või südamlik hautis pärast pikka päeva väljas.
Avatud tule kohal küpsetaminePopulaarsed TikToki retseptid, mis on levinud kogu internetis
Lihtne, trendikas roogasid, mis töötavad sama hästi kui nädalaõhtune õhtusöök kui nädalavahetusel toiduvalmistamiseks.
Kõik viiruslikud retseptidTelkimine, telkimine ja vabaõhuelu
Tutvuge juhendite ja näpunäidetega telkimiseks, telkimiseks ja lihtsamaks eluks looduse lähedal. Siit leiate inspiratsiooni varustusest, planeerimisest ja kohtadest, mis sobivad nii algajatele kui ka kogenud õuehuvilistele. Kõik, et muuta oma seiklusi turvalisemaks ja nauditavamaks.
TelkimisjuhisParimad lõbustuspargid Rootsis
Plaanite lastega puhkust või otsite lõbusaid väljasõite Rootsis? Meie juhendis kogume Rootsi populaarseimad lõbustuspargid – klassikalistest messidest ja loomaaedadest suveparkide ja kogu perele mõeldud teemaparkideni.
Loe juhendit lõbustusparkide kohta Rootsis
@theswildernessfamily
Avasta meie YouTube'i kanal
Leia inspiratsiooni oma järgmise seiklus läbi meie seiklustest film. Meie YouTube'i kanali kaudu loodame inspireerida teid looma rohkem mälestusi eluks!
