Italienske kødboller i tomatsauce (Polpette al sugo)
Bløde, saftige kødboller simret langsomt i en simpel tomatsauce – klassisk italiensk håndværk, ingen ståhej.
- 4 portioner
- 14 ingredienser
- 12 trin
Denne opskrift gik viral på TikTok, og det er ingen overraskelse! Dette er en ret bygget på teknik, tålmodighed og ingredienser af god kvalitet snarere end komplicerede trin. Kødbollerne skal være bløde og lette, næsten skefulde, og tomatsovsen enkel men dyb i smag. Når alt sjuder sammen, binder smagene sig til en skål, der er større end summen af dens dele.
Polpette al sugo hører hjemme i det italienske hjemkøkken. Den serveres ofte med brød eller pasta, men er lige så god lige fra gryden næste dag. En pålidelig, tidløs ret, der fungerer lige så godt på en hverdag som i en weekend.
Sådan her!
-
Kødboller
- Læg brødet eller brødkrummerne i en skål og hæld mælken over. Lad det ligge i blød et par minutter.
- Tilsæt æg, løg, hvidløg, parmesan, salt og peber.
- Bland forsigtigt ind i hakket. Brug ikke blandingen mere end nødvendigt.
- Form til bløde kødboller, lidt større end svenske kødboller.
- Varm olivenolien i en stegepande og brun kødbollerne over det hele, indtil de er pænt farvede. De burde ikke være kogte hele vejen igennem endnu.
-
Tomatsauce
- Hæld tomaterne i en gryde og knus dem let med hænderne.
- Tilsæt olivenolie, hvidløg og salt.
- Lad det simre på lav varme i 15–20 minutter.
Samling
- Tilsæt kødbollerne til tomatsovsen.
- Lad alt småkoke sammen i 20–30 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte og saftige.
- Tilsæt frisk basilikum lige før servering.
-
Servering
Server kødbollerne med frisk brød, pasta eller som hovedret med en simpel salat. Du er velkommen til at drysse lidt ekstra olivenolie over det, når du serverer og afslutte med frisk revet parmesan.
Tips!
- Jo mindre du arbejder kødblandingen, jo saftigere er kødbollerne.
- Tomatsauce skal være enkel. Undgå sukker og lad ingredienserne gøre arbejdet.
- Retten udvikler sig endnu mere og bliver ofte endnu bedre dagen efter.
Flere opskrifter at prøve
Alle opskrifter →
Flere opskrifter
Tilbage til alle rød-hot opskrifter
Kategori
Navigation mellem opskrifter
Tidligere opskrift:
Flank Steak – et saftigt snit med maksimal smag
Næste opskrift:
Lasagne – klassisk opskrift på en italiensk familiefavorit
De bedste skidestinationer?
Find ud af hvilke destinationer eksperterne mener er de bedste i Alperne eller se hele vores liste over anbefalede skidestinationer for Sverige, Norge og Alperne. Vi guider dig til den bedste tur, uanset om det er med familien eller vennegruppen, og med Vores tips bliver planlægningen let, så du kan skabe snedækkede minder på pisterne!
Klik her!Madlavning over ilden?
Gå ikke glip af EldMat, vores serie hvor vi laver mad over åben ild ude i naturen.
Klik her!Gå ikke glip af vores eventyr
Vi laver mange forskellige ture og aktiviteter hvert år. Fra enkle til avancerede eventyr! Her samler vi vores historier, erfaringer og tips sammen med behind the scenes indhold!
At inspirere dig til at skabe minder for livet!
Klik her!Mere om os?
Klik her!Udforsk Swilderness
Find opskrifter til eventyret her!
Eventyr OpskrifterVil du læse vores anmeldelser?
Hvis du vil læse mere detaljerede anmeldelser af det gear, vi bruger, kan du besøge vores gear anmeldelse samling side. Der gennemgår vi produkterne mere detaljeret og deler vores erfaringer fra virkelige ture i naturen.
Se alle vores gear anmeldelserDe bedste forlystelsesparker i Sverige
Planlægger du en ferie med børn eller på udkig efter sjove udflugter i Sverige? I vores guide samler vi Sveriges mest populære forlystelsesparker – fra klassiske messer og zoologiske haver til sommerparker og temaparker for hele familien.
Læs guiden om forlystelsesparker i SverigeFind dit næste eventyr i naturen
Vores naturoplevelser
@theswildernessfamily
Oplev vores YouTube-kanal
Find inspiration til dit næste eventyr gennem vores eventyr på film. Gennem vores YouTube-kanal håber vi at inspirere dig til at skabe flere minder for livet!
