Italiaanse gehaktballen in San José (Polpet al sugo)
Zachte, sappige gehaktballen sudderen langzaam in een eenvoudige tomatensaus – klassiek Italiaans vakmanschap, geen gedoe.
- 4 porties
- 14 ingrediënten
- 12 stappen
Dit recept ging viral op TikTok, en het is geen verrassing! Dit is een gerecht gebouwd op techniek, geduld en goede kwaliteit ingrediënten in plaats van ingewikkelde stappen. De gehaktballen moeten zacht en licht zijn, bijna lepelbaar, en de tomatensaus eenvoudig maar diep van smaak. Wanneer alles samensmelt, binden de smaken zich aan een gerecht dat groter is dan de som van zijn delen.
Polpette al sugo hoort in de Italiaanse keuken thuis. Het wordt vaak geserveerd met brood of pasta, maar is net zo goed rechtstreeks uit de pot de volgende dag. Een betrouwbare, tijdloze schotel die net zo goed werkt op een doordeweekse nacht als in een weekend.
Dit is hoe!
-
Vleesballen
- Doe het brood of broodkruimels in een kom en giet over de melk. Laat het een paar minuten weken.
- Voeg ei, ui, knoflook, parmezaan, zout en peper toe.
- Meng voorzichtig in het gehakt. Werk het mengsel niet meer dan nodig.
- Vorm tot zachte gehaktballen, iets groter dan Zweedse gehaktballen.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bruin de gehaktballen tot ze mooi gekleurd zijn. Ze moeten nog niet helemaal gekookt worden.
-
Tomatensaus
- Giet de tomaten in een pan en verpletter ze lichtjes met je handen.
- Voeg olijfolie, knoflook en zout toe.
- Laat 15–20 minuten sudderen op laag vuur.
Vergadering
- Voeg de gehaktballen toe aan de tomatensaus.
- Laat alles 20–30 minuten bij elkaar sudderen totdat de gehaktballen doorgekookt en sappig zijn.
- Voeg verse basilicum toe net voor het serveren.
-
Serveren
Serveer de gehaktballen met vers brood, pasta of als hoofdgerecht met een eenvoudige salade. Bij het serveren en afmaken met vers geraspte parmezaan kunt u er een beetje extra olijfolie over motregen.
Tips!
- Hoe minder je aan het vleesmengsel werkt, hoe sappiger de gehaktballen.
- De tomatensaus moet eenvoudig zijn. Vermijd suiker en laat de ingrediënten het werk doen.
- Het gerecht ontwikkelt nog meer smaak en is vaak de volgende dag nog beter.
Meer recepten om te proberen
Alle recepten →
Meer recepten
← Terug naar alle Red-Hot recepten
Categorie
- Virale TikTok recepten
- Fijnere hoofdgerechten – diner, weekends en feesten
- Best doordeweekse gerechten
Receptnavigatie
Vorig recept:
Flank Steak – een sappige snit met maximale smaak
Volgend recept:
Lasagna – klassiek recept voor een Italiaanse familie favoriet
De beste skibestemmingen?
Ontdek welke bestemmingen de deskundigen het beste vinden in de Alpen of bekijk onze hele lijst met aanbevolen skibestemmingen voor Zweden, Noorwegen en De Alpen. Wij begeleiden u naar de beste trip of het nu met de familie of de vriendengroep is, en met onze tips zal de planning eenvoudig zijn zodat u sneeuwerige herinneringen kunt maken op de pistes!
Klik hier!Koken over het vuur?
Mis EldMat niet, onze serie waarin we koken over het open vuur in het wild.
Klik hier!Mis onze avonturen niet
We doen elk jaar veel verschillende trips en activiteiten. Van eenvoudige tot geavanceerde avonturen! Hier verzamelen we onze verhalen, ervaringen en tips samen met achter de schermen inhoud!
Om je te inspireren om herinneringen voor het leven te creëren!
Klik hier!Meer over ons?
Klik hier!Ontdek Swilderness
Vind recepten voor het avontuur hier!
Adventure ReceptenWilt u onze recensies lezen?
Als u meer gedetailleerde beoordelingen van de uitrusting die we gebruiken wilt lezen, kunt u onze pagina over de gegevensverzameling bezoeken. Daar gaan we de producten in meer detail doornemen en onze ervaringen uit echte reizen in de natuur delen.
Bekijk al onze gear reviewsDe beste pretparken in Zweden
Een vakantie met kinderen plannen of leuke uitjes zoeken in Zweden? In onze gids verzamelen we de meest populaire pretparken van Zweden – van klassieke beurzen en dierentuinen tot zomerparken en themaparken voor het hele gezin.
Lees de gids over pretparken in ZwedenVindt u uw volgende avontuur in de natuur?
Onze natuurervaringen
@theswildernessfamily
Ontdek ons YouTube-kanaal
Vind inspiratie voor uw volgende avontuur door onze avonturen op film. Via ons YouTube-kanaal hopen we u te inspireren om meer herinneringen voor het leven te creëren!
