Populära sökningar

    Italienska köttbullar i tomatsås (Polpette al sugo)

    Mjuka, saftiga köttbullar som får sjuda långsamt i en enkel tomatsås – klassiskt italienskt grundhantverk utan krångel.

    • 4 portioner
    • 1 h 5 min
    • 14 ingredienser
    • 12 steg
    Till receptet
    Köttbullar i tomatsås med örter i en stekpanna.

    Detta receptet gck viralt på tiktok och det är inte konstigt! Det här är en rätt som bygger på teknik, tålamod och råvarukvalitet snarare än avancerade moment. Köttbullarna ska vara mjuka och luftiga, nästan skedformade, och tomatsåsen enkel men djup i smaken. När allt får sjuda tillsammans binds smakerna samman till en rätt som är större än summan av delarna.

    Polpette al sugo hör hemma i det italienska hemmaköket. Den serveras ofta med bröd eller pasta, men är minst lika god rakt ur kastrullen dagen efter. En trygg, tidlös rätt som fungerar lika bra till vardag som till helg.

    Gör så här!

    1. Köttbullar

    2. Lägg bröd eller ströbröd i en skål och häll över mjölken. Låt svälla några minuter.
    3. Tillsätt ägg, lök, vitlök, parmesan, salt och peppar.
    4. Blanda försiktigt i färsen. Arbeta inte smeten mer än nödvändigt.
    5. Forma mjuka köttbullar, något större än svenska köttbullar.
    6. Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn köttbullarna runtom tills de får fin färg. De ska inte bli genomstekta.

    7. Tomatsås

    8. Häll tomaterna i en kastrull och krossa dem lätt med händerna.
    9. Tillsätt olivolja, vitlök och salt.
    10. Låt sjuda på låg värme i 15–20 minuter.

    Montering

    1. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen.
    2. Låt allt sjuda tillsammans i 20–30 minuter tills köttbullarna är genomkokta och saftiga.
    3. Tillsätt färsk basilika precis före servering.

    4. Servering

      Servera köttbullarna med färskt bröd, pasta eller som huvudrätt tillsammans med en enkel sallad. Ringla gärna lite extra olivolja över vid servering och avsluta med nyriven parmesan.

    Tips!

    • Ju mindre du arbetar färssmeten, desto saftigare köttbullar.
    • Tomatsåsen ska vara enkel. Undvik socker och låt råvarorna göra jobbet.
    • Rätten utvecklar ännu mer smak och blir ofta ännu bättre dagen efter.

    Har du lagat receptet? Sätt ditt betyg

    Bli först att betygsätta receptet.

    Fler recept att testa

    Alla recept →
    • Varmkorv med potatismos, senap och ketchup på ett tunnbröd. ute i vildmarken, snö i bakgrunden.

      Recept: Tunnbrödsrulle med Baconlindad Ostkorv

      🍽️ 4 rullar 🥕 10 ingredienser 👣 7 steg

    • En tallrik med mör biff, potatismos och rödvinsås, garnerad med gräslök.

      Renfilé med rotsellerimos & rödvinssås – lyxig nordisk rätt

      🍽️ 4 portioner 🥕 15 ingredienser 👣 9 steg

    • Köttbullar med gräddsås och potatismos, garnerat med gräslök och lingon.

      Köttbullar med potatismos & brunsås – klassisk husmanskost

      🍽️ 4 portioner 🥕 16 ingredienser 👣 9 steg

    • illustration av Öppen smörgås med högrev, lökringar, crème fraiche och lingon på rågbröd.

      Skogsmacka med högrev & kantarellkräm

      🍽️ 2 portioner 🥕 11 ingredienser 👣 8 steg

    Andra Recept

    ← Tillbaka till Alla glödheta recept

    Kategori

    Navigering mellan recept

    Föregående recept:
    Flankstek – saftig köttbit med maximal smak

    Nästa recept:
    Lasagne – klassiskt recept på italiensk familjefavorit

    Laga mat över elden?

    Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.

    Klicka här!

    Missa Inte Våra Äventyr

    Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!

    För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!

    Klicka Här!

    Mer Om Oss?

    Klicka Här!

    Utforska Swilderness

    Recept För Äventyret Hittar Du Här!

    Äventyrs Recept

    Vill du läsa våra tester?

    Om du vill läsa mer detaljerade tester av utrustningen vi använder kan du besöka vår samlingssida för utrustningstester. Där går vi igenom produkterna mer i detalj och delar våra erfarenheter från verkliga turer i naturen.

    Se alla våra tester av utrustning

    De bästa nöjesparkerna i Sverige

    Planerar du semester med barn eller letar efter roliga utflykter i Sverige? I vår guide samlar vi Sveriges mest populära nöjesparker – från klassiska tivolin och djurparker till sommarland och temaparker för hela familjen.

    Läs guiden om nöjesparker i Sverige

    Hitta ditt nästa äventyr i naturen?

    Våra Naturupplevelser
    @theswildernessfamily

    Upptäck Vår YouTube-Kanal

    Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!

    Till YouTube