Vildmarksburgare på magert kött - Perfekt lunch vid grillplatsen över öppen eld!
Proteinrik köttfärsrätt över öppen eld
Köttfärs är ett av de mest sökta ingrediensorden i Sverige. I naturen fungerar det utmärkt att forma färsbiffar eller burgare och laga dem över glödbädd eller på stekhäll. Med magert nötkött får du ett proteinrikt alternativ utan att det blir för fett.
För grundläggande teknik kring värmekontroll, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g mager nötfärs (5–10 %)
- 1 ägg
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk vatten
Till servering (valfritt):
- Fullkornsbröd
- Salladsblad
- Tomat
- Rödlök
Näringsvärde per portion (ca, utan topping)
- Kalorier: 430 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 2 g
Proteinrikt och mättande alternativ vid längre vistelser i naturen.
Utrustning
- Grillgaller eller stekhäll
- Stekspade
- Kniv
- Eldhandskar
Mer om rätt utrustning finns i Utrustning för eldmat.
Så lagar du burgare över glöd
- Låt elden brinna ner till stabil glöd.
- Blanda färs, ägg och kryddor.
- Forma fyra jämna burgare.
- Lägg på grillgaller över glöden.
- Stek 4–5 minuter per sida.
- Kontrollera att köttet är genomstekt.
Undvik öppen låga – arbeta med jämn glöd.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Forma burgare
- Förbereda grönsaker
- Bygga sin egen burgare
Stekningen ska alltid skötas av vuxen.
Vill du laga mer tillsammans med barn, se Laga mat med barn över eld.
Variationer
- Byt nötfärs mot kycklingfärs
- Gör vegetarisk variant med bönfärs
- Tillsätt hackad lök i smeten
Säkerhet
- Stabil grillplats
- Använd handskar
- Ha vatten redo
Läs mer i Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Vildmarksburgare på magert kött är ett enkelt och proteinrikt alternativ över öppen eld. Det är en tydlig köttfärsrätt som fungerar lika bra för familjer som för längre friluftsvistelser.
Fler köttrecept över öppen eld
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!