Kyckling cashew – krämig, nötig och perfekt balanserad
Saftig kyckling i krämig sås med rostade cashewnötter, vitlök och mild hetta – en vardagsfavorit som blivit viral av en anledning.
Thaimat när den är som bäst hemma på din egen spis! Kyckling cashew är en rätt som bygger på kontraster. Mjuk, krämig sås möter rostade nötter med crunch, medan kycklingen får bära smakerna utan att ta över. Resultatet är en rätt som känns både bekant och ny, enkel att laga men med djup i smaken.
En trygg vardagsrätt som passar hela familjen och fungerar lika bra till ris som nudlar.
Ingredienser (4 portioner)
Kyckling
- 400 g kycklinglårfilé, tärnad
- 1 rejäl msk majsstärkelse
- Olja till fritering/stekning
Sås
- 2 msk ostronsås
- 2 msk thailändsk fisksås
- 1 msk mörk soja
- 1 tsk vitlökspasta (eller finriven vitlök)
- 1–2 msk socker
Grönsaker
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 rödlök, tärnad
- 5 salladslökar (grön del + vit)
- 3 färska thailändska chilifrukter, hackade
- 5 torkade röda chilifrukter
- 80 g cashewnötter, rostade
Gör så här!
- Vänd kycklingen i majsstärkelse, skaka av överflöd.
- Fritera eller stek kycklingen i olja på ca 180 °C i ca 4 minuter tills gyllene och genomstekt. Stek i omgångar. Lägg åt sidan.
- Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
- Hetta upp lite olja i en panna/wok.
- Woka paprika, rödlök, chili och cashewnötter snabbt.
- Lägg i kycklingen och häll över såsen.
- Stek ytterligare ca 1 minut tills allt är glansigt och täckt.
- Vänd ner den gröna delen av salladslöken och servera direkt.
Servering
Servera kyckling cashew varm med ris eller nudlar. Toppa gärna med salladslök eller färska örter för extra fräschör.
Tips!
- Rosta cashewnötterna lätt i torr panna för djupare smak.
- Låt såsen sjuda försiktigt – hög värme kan göra den grynig.
- Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite chili eller sambal.
- Perfekt även som matlåda, då smakerna utvecklas ytterligare.
Vill du variera rätten kan du:
- använda kokosmjölk i stället för grädde för mer asiatisk karaktär
- tillsätta paprika eller broccoli för mer grönsaker
- byta kyckling mot tofu för ett vegetariskt alternativ
- servera med jasminris eller äggnudlar
Kategori
Navigering mellan recept
Som föregående virala rätt i listan passar
Chicken parm sando på chiabattabröd med grön krämig röra bra före denna rätt.
Nästa virala recept i ordningen går vidare till
Krämig cajunkyckling med potatis & cheddar.
Virala TikTok-recept som alla pratar om – enkla, trendiga rätter som passar lika bra till vardag som helg.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!