Kyckling- & broccolisoppa med cheddar
Krämig, mättande och smakrik soppa med stekt kyckling, bacon och cheddar.
Det här är ett viralt recept från TikTok som kombinerar flera trygga element i en och samma rätt: krämig ostsoppa, broccoli, kyckling och bacon. Genom att steka baconet först och bygga soppan i samma kastrull tas hela smaken tillvara. Kycklingen tillagas separat, rivs isär och vänds ner precis innan servering för att behålla saftighet och struktur.
Resultatet är en fyllig och balanserad soppa som fungerar lika bra som vardagsmiddag som till helg, och som går att laga helt i en kastrull plus en stekpanna.
Ingredienser (4 portioner)
Soppa-bas
- 1 gullök, finhackad
- 4–5 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör (vid behov)
Kryddor till soppan
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk paprikapulver
Redning & vätska
- 0,6 dl vetemjöl
- 10 dl kycklingbuljong
- 1,25 dl mjölk
- 1,25 dl grädde eller matlagningsgrädde
Grönsaker & ost
- 1 stort broccolihuvud, i små buketter
- 1–2 dl rivna morötter
- 3–4 dl riven cheddarost
Till servering (valfritt)
- Knaperstekt bacon
- Rostat bröd
Kyckling
- 2 kycklingfiléer
- 1 msk olivolja
Kryddor till kycklingen
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk rökt paprikapulver
Bacon
- 140 g bacon
Gör så här!
- Krydda kycklingfiléerna runt om med samtliga kryddor och olivolja.
- Stek kycklingen i stekpanna på medelhög värme tills genomstekt.
- Lägg åt sidan och dra isär köttet med två gafflar. Sätt åt sidan.
Servering
Servera soppan rykande varm, toppad med knaperstekt bacon. Passar utmärkt med bröd vid sidan eller som ensam, mättande rätt på skidresan en kall vinterdag!
Kyckling
Soppa
- Stek baconet krispigt i en stor kastrull.
- Lyft ur baconet och låt rinna av på hushållspapper. Spara baconfettet i kastrullen.
- Tillsätt lök i baconfettet och fräs tills mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare ca 30 sekunder.
- Krydda med samtliga soppkryddor.
- Pudra över vetemjölet och rör om tills det binder fettet.
- Späd långsamt med kycklingbuljong under omrörning.
- Tillsätt mjölk och grädde, låt sjuda försiktigt.
- Lägg i broccoli och morötter. Sjud i 10–15 minuter tills broccolin är mjuk.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner cheddarosten lite i taget tills soppan är krämig.
- Vänd ner den rivna kycklingen precis före servering.
Tips!
- Stek baconet först för maximal smak i soppbasen.
- Rör ner osten av värmen för att undvika grynig konsistens.
- Kycklingen tillsätts sist för att behålla saftighet.
- Riv osten själv för bättre smältegenskaper.
Vill du variera rätten kan du:
- byta cheddar mot lagrad prästost
- mixa soppan lätt för slätare konsistens
- tillsätta en nypa chiliflakes för hetta
- servera med rostat surdegsbröd
Kategori
Navigering mellan recept
Som föregående virala rätt i listan passar Vitlöks- & parmesankyckling på spett bra före denna rätt.
Nästa virala tiktok recept i ordningen går vidare till Lasagne – klassiskt recept på italiensk favorit.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!