In-N-Out CheesBurger
En av världens mest ikoniska burgare – fast ute i skogen.
Hamburgaren är en av världens mest populära maträtter, och få varianter är lika omtalade som In-N-Outs klassiska cheeseburgare från Kalifornien. Ursprungligen skapad som snabbmat i USA:s efterkrigstid, har burgaren blivit en ikon.
I EldMat lagar vi vår egen tolkning ute vid elden, utan stekbord eller kök. Bara eld, matglädje, råvaror och natur. Resultatet är en burgare som förenar amerikansk nostalgi med svensk vildmark – röksmak, rostade bröd, och en dressing inspirerad av den berömda "Animal Style".
Det är rustikt, fett, frasigt – och oväntat perfekt i skogen.
🕒 Tid: ca 25–30 minuter
Portioner: 2 rejäla burgare
🧾 Ingredienser:
🍔 Burgare:
- 300 g blandfärs (gärna 80/20)
- Salt & svartpeppar
- Smör eller olja till stekning
🧀 Topping:
- 2 skivor cheddarost (eller mer om du vill dubbla)
- 2 hamburgerbröd (rostade i smör)
- Romansallad
- Gul lök, skivad
- Tomat, skivad
- Smör till brödrostning
🔥 Dressing (”Animal Style”-inspirerad):
- 3 msk majonnäs
- 1 msk ketchup
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk finhackad inlagd gurka (Bostongurka)
- ½ tsk vitvinsvinäger (eller ättika)
- Salt & peppar
Tips: Gör dressingen hemma och ta med i liten burk. Eller vispa ihop den direkt vid platsen.
🔥 Så gör du ute vid elden:
- Förbered elden:Se till att ha fin glöd, gärna en stekpanna eller stekhäll redo över öppen eld.
- Forma burgare: Forma färsen till två bollar och platta till dem direkt i pannan över glöden (smashteknik). Salta och peppra rikligt.
- Stek & smält ost: Vänd när stekytan fått färg. Lägg på ost och täck gärna med lock (eller panna uppochned) för att osten ska smälta jämnt.
- Rosta brödet: Stek brödens insidor i smör direkt i pannan eller på häll tills gyllene.
- Bygg burgaren: Bröd – dressing – sallad – tomat – lök – kött + ost – extra dressing – brödlock.
🌲 Serveringstips:
Ät med en sked eldstekt potatis, eller bara som den är, sittandes på en stubbe. Servera med kall dryck och utsikt över en tjärn.
EldMat-tips:
Vill du gå ännu längre? Karamellisera löken i lite smör innan servering.
Köttet kan med fördel grillas på galler – men gjutjärn ger klassisk smash-yta.
Om du vill ha dubbelburgare – dubbla bara färs och ost.
Kategori
Ost Tipset!
Laga mat över eld?
Missa INTE EldMat! Vår serie där vi lagar mat över elden ute i det vilda.