Ingredienser (4 portioner):

• 1 zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 rödlök
• 10 körsbärstomater
• 2 msk olivolja
• Salt och svartpeppar
• Grillspett i trä eller metall

Örtsmör:

• 100 g smör (rumstempererat)
• 2 vitlöksklyftor (pressade)
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 msk hackad färsk basilika
• 1 tsk citronjuice

Gör så här:

1. Skär grönsakerna i bitar som passar att trä på spett.
2. Blanda dem i en skål med olivolja, salt och peppar.
3. Rör ihop örtsmöret och låt det stå svalt tills servering.
4. Trä upp grönsakerna på spetten.
5. Grilla över glöden tills de fått fin färg och är lätt mjuka (ca 10–12 min).
6. Servera genast med en klick örtsmör på varje spett.