Gulerodskage – fugtig klassiker med glat flødeost frosting
Blødt krydret, naturligt fugtig og tidløst populær dessert.
- ca. 10–12 stk
- 14 ingredienser
- 12 trin
Gulerodskage er en af de mest elskede klassikere i bagning. Kombinationen af fintrevne gulerødder, milde krydderier og en cremet flødeost giver en kage, der holder sig fugtig i lang tid og fungerer lige så godt til kaffepauser som til mere festlige lejligheder. Det er en kage, der er nem at bage, men altid føles tankevækkende og generøs i smag.
Denne opskrift giver en afbalanceret gulerodskage, hvor krydringen er varm men ikke overvældende, og hvor glasuren bidrager med surhed og rundhed uden at blive tung. En pålidelig base, der fungerer hele året rundt.
Sådan her!
- Forvarm ovnen til 175 °C (345 °F). For en gryde (ca. 24 cm) med pergamentpapir.
- Pisk æggene og sukkeret til det er let og luftigt.
- Tilsæt olien i en tynd strøm under omrøring.
- Fold i de fint revet gulerødder.
- Bland hvedemel, bagepulver, kanel, vaniljesukker og salt i en separat skål.
- Fold forsigtigt de tørre ingredienser ind i dejen.
- Hæld dejen i tin og glatte overfladen.
- Bages midt i ovnen i 35–40 minutter. Kagen skal være fuldt bagt, men fugtig.
- Lad kagen køle helt af.
- Pisk flødeost, smør, pulveriseret sukker og vaniljesukker sammen til en glat glasur.
- Spred glasuren over den afkølede kage. Riv lidt citronskal over, hvis det ønskes.
-
Servering
Server gulerodskagen ved stuetemperatur, helst i generøse skiver. Det fungerer godt med kaffe, som en finish til en middag eller som dessert på en buffet.
Tips!
- Riv gulerødderne fint for en jævn og fugtig konsistens.
- Lad kagen hvile i et par timer – smagen er ofte endnu bedre den næste dag.
- Juster mængden af pulveriseret sukker i glasuren til, hvor sød du vil have det.
- For ekstra fugtighed kan kagen let dækkes og opbevares på et køligt sted.
Ønsker du at variere retten? Du kan:
- tilsæt hakkede valnødder eller pekannødder til dejen
- smag glasuren med appelsinskal i stedet for citron
- Byt noget af melet ud med fuldkornsmel for en grovere konsistens
- Bag kagen som muffins i stedet for i en gryde
Tilbage til Dansk Selskab for Bekæmpelse af Svig
Kategori
Bedste desserter
Visning af luksusmiddage
Navigation mellem opskrifter
Som den forrige ret på listen, parrer Kladdkaka – en klassisk opskrift på virkelig gooey svensk chokoladekage godt før denne dessert.
Den næste opskrift i rækkefølge går videre til Chokolade Mousse med Whipped Cream – en simpel dessert.
Flere opskrifter at prøve
Alle opskrifter →
De bedste skidestinationer?
Find ud af hvilke destinationer eksperterne mener er de bedste i Alperne eller se hele vores liste over anbefalede skidestinationer for Sverige, Norge og Alperne. Vi guider dig til den bedste tur, uanset om det er med familien eller vennegruppen, og med Vores tips bliver planlægningen let, så du kan skabe snedækkede minder på pisterne!
Klik her!Madlavning over ilden?
Gå ikke glip af EldMat, vores serie hvor vi laver mad over åben ild ude i naturen.
Klik her!Gå ikke glip af vores eventyr
Vi laver mange forskellige ture og aktiviteter hvert år. Fra enkle til avancerede eventyr! Her samler vi vores historier, erfaringer og tips sammen med behind the scenes indhold!
At inspirere dig til at skabe minder for livet!
Klik her!Mere om os?
Klik her!Udforsk Swilderness
Find opskrifter til eventyret her!
Eventyr OpskrifterViral TikTok opskrifter alle taler om – enkle, trendy retter, der fungerer lige så godt til hverdagsmåltider som i weekenden.
Alle virale opskrifterTilbring ferien interrailing?
Vi har skabt den ultimative guide til interrailing i Sverige, med eller uden børn.
Til interrailing guidenOplev nærliggende eventyr – Udflugter for alle aldre
Man behøver ikke rejse langt for at opleve noget nyt. Fra klatreparker til zoologiske haver, børnevenlige naturstier og søer til svømning – vi lister steder, hvor både voksne og børn får deres fylde. Ofte er bare en times kørsel nok til at lande lige midt i et eventyr.
Til nærliggende eventyr for alle aldre
@theswildernessfamily
Oplev vores YouTube-kanal
Find inspiration til dit næste eventyr gennem vores eventyr på film. Gennem vores YouTube-kanal håber vi at inspirere dig til at skabe flere minder for livet!
