Ost & skinksås – krämig vardagsklassiker
Len, mild och uppskattad av hela familjen – en pastasås som alltid fungerar.
Ost & skinksås är en av de där rätterna som aldrig riktigt går ur tiden. Den är snabb att laga, lätt att anpassa och passar perfekt de dagar man vill ha något tryggt, mättande och okomplicerat. Kombinationen av krämig sås, sälta från skinkan och rund smak från osten gör den till en självklar favorit, särskilt bland barn.
Den här versionen är balanserad och mild, men med tillräcklig smak för att även vuxna ska uppskatta den. Rätten passar lika bra som snabb vardagsmiddag hemma som enkel mat på resa eller i husvagn, där få ingredienser och kort tillagningstid är en fördel.
Ingredienser (4 portioner)
• 400 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
• 200 g strimlad rökt eller kokt skinka
• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl mjölk
• 1,5–2 dl riven ost (t.ex. prästost, gouda eller hushållsost)
• Salt
• Vitpeppar eller nymalen svartpeppar
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
- Vispa ner mjölet och låt det fräsa kort utan att ta färg.
- Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning tills såsen är slät.
- Låt såsen sjuda försiktigt några minuter tills den tjocknar.
- Rör ner den rivna osten och låt den smälta helt.
- Tillsätt skinkan och låt allt bli genomvarmt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera såsen tillsammans med den nykokta pastan.
Tips!
För bästa konsistens ska såsen sjuda lugnt och inte koka kraftigt efter att osten tillsatts. Använd gärna en ost som smälter bra och ger rund smak utan att ta över.
Vill du variera rätten kan du:
• tillsätta ärtor eller majs för mer textur
• byta skinka mot kalkon eller kyckling
• använda en lagrad ost för mer smak
• späda såsen lätt med pastavatten om den blir för tjock
Tillbaka till Alla Recept
Kategori: Grytor & vardagsrätter
Om du gillar enkla och krämiga pastarätter kan du även laga Pasta carbonara – klassisk och krämig favorit. För ett ännu barnvänligare alternativ passar även Pannkakor för många – recept till familj & buffé bra som nästa vardagsfavorit.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!