Laxsallad med bulgur och avokado
Grillad över öppen eld – nyttig och mättande måltid i naturen.
En laxsallad är ett av de mest balanserade alternativen när du vill äta nyttigt även under friluftsliv. Genom att grilla laxen över öppen eld får du både smak och näring, samtidigt som bulgur och grönsaker ger långsam energi.
Vill du fördjupa dig i teknik kring värme och glödbädd, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
Till laxen:
- 4 laxfiléer (150–180 g/st)
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Citron
Till salladen:
- 2 dl bulgur
- 1 avokado
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 1 näve babyspenat
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronjuice
Näringsvärde per portion (ca)
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fiber: 6 g
Laxen bidrar med omega-3 och D-vitamin, medan bulgur ger stabil energi.
Utrustning
- Grillgaller eller halster
- Gjutjärnspanna (alternativ)
- Kniv
- Skärbräda
- Eldhandskar
Se mer om materialval på Utrustning för eldmat.
Så grillar du laxen över glöd
- Låt elden brinna ner till stabil glödbädd.
- Pensla laxen med olivolja.
- Krydda lätt.
- Lägg laxen på grillgaller över glöden.
- Grilla cirka 4–6 minuter per sida.
- Pressa citron över när den är klar.
Undvik hög öppen låga – jämn glöd ger bättre resultat.
Så bygger du salladen
- Koka bulgur hemma eller i kastrull över eld.
- Låt svalna något.
- Tärna grönsaker.
- Blanda allt i en större skål.
- Lägg den grillade laxen ovanpå.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skölja grönsaker
- Blanda salladen
- Pressa citron
Vill du laga mer tillsammans med barn, se Laga mat med barn över eld.
Variationer
- Byt bulgur mot quinoa
- Tillsätt rostade frön
- Gör en yoghurtsås vid sidan
Säkerhetstips
- Kontrollera att grillgallret är stabilt
- Undvik lågor direkt mot fisken
- Ha vatten redo
Läs mer i Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Laxsallad med bulgur och avokado är ett näringsrikt och balanserat alternativ över öppen eld. Den kombinerar högkvalitativt protein med långsam energi och passar både familjer och längre utflykter.
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!