Krämig vitlökskyckling med parmesan
En lättlagad men smakrik kycklingrätt där vitlök, grädde och parmesan bildar en rund och krämig sås. Passar lika bra till vardag som till helg.
Krämiga kycklingrätter är uppskattade just för att de kombinerar enkel tillagning med fyllig smak. Här steks kycklingen gyllene innan den får gå klart i en mild vitlökssås med grädde, dijonsenap och parmesan.
Resultatet blir en rätt som känns generös utan att vara tung, och som enkelt kan anpassas efter tillbehör och tillfälle.
Ingredienser (4 portioner)
Kyckling
- 2 stora kycklingbröst, delade på längden
- 1 tsk flingsalt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk söt paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk torkad timjan
- 0,6 dl vetemjöl
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
Sås
- 1 msk smör
- 1 msk finhackad eller pressad vitlök
- 1,25 dl kycklingbuljong
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk dijonsenap
- 1,25 dl finriven parmesan
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här!
- Förbered kycklingen
Blanda salt, peppar, paprikapulver, lökpulver och timjan. Vänd kycklingen i kryddblandningen och pudra därefter lätt med mjöl. - Stek gyllene
Hetta upp olivolja och smör i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen på medelhög värme tills den fått fin färg på båda sidor och nästan är genomstekt. Lägg åt sidan. - Bygg såsen
Sänk värmen något och tillsätt smöret i samma panna. Fräs vitlöken kort tills den blir aromatisk, utan att brynas. - Koka ihop
Slå på kycklingbuljongen och låt den sjuda någon minut. Tillsätt grädde och dijonsenap och låt såsen småkoka tills den börjar tjockna. - Runda av smaken
Rör ner parmesanen och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingen och låt den sjuda färdigt i såsen några minuter. - Servera direkt
Servera varmt med valfritt tillbehör.
Serveringsförslag
- Potatismos eller rostad potatis
- Pasta eller ris
- Gröna bönor, broccoli eller spenat
Tips!
- Byt kycklingbuljong mot grönsaksbuljong för mildare smak
- Tillsätt citronskal eller en skvätt citron för friskare avslut
- Passar även utmärkt att laga i gjutjärnspanna över gasol eller öppen eld
Vill du variera rätten kan du:
Den här rätten är enkel att variera beroende på tillfälle, säsong och tillbehör:
- Mer fyllig smak:
Tillsätt finhackad schalottenlök som får fräsa med vitlöken, eller låt en klick färskost smälta ner i såsen för extra krämighet. - Friskare avslut:
Riv lite citronskal över rätten vid servering eller pressa i några droppar citron för att balansera gräddigheten. - Grönare version:
Vänd ner spenat, gröna bönor eller broccoli i slutet av tillagningen så att grönsakerna precis mjuknar i såsen. - Utan kyckling:
Byt ut kycklingen mot stekt svamp, blomkål eller halloumi och använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong. - För uteliv & eldmat:
Rätten fungerar utmärkt att laga i gjutjärnspanna över gasol eller öppen eld, särskilt tillsammans med kokt potatis eller bröd som kan suga upp såsen.
Vidare läsning
Krämig vitlökskyckling är ett bra exempel på hur enkla råvaror kan bli en hel rätt när smakerna får arbeta tillsammans. Den passar lika bra till vardagsmiddagen som till en lugn helgkväll, och är lätt att anpassa efter både sällskap och plats.
För fler idéer på mat som passar utflykter, camping och friluftsliv rekommenderar vi även: Bästa recepten för familjeutflykten
och även bästa reecepten för äventyret!
Virala TikTok-recept som alla pratar om – enkla, trendiga rätter som passar lika bra till vardag som helg.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!