Chili con carne – smakrik gryta som räcker till många
Fyllig, värmande och lätt att laga i större mängd – perfekt för familj, utflykt eller storkok.
Chili con carne är en sådan rätt som passar i många sammanhang. Den är enkel att laga, tacksam att skala upp och smakerna blir ofta ännu bättre efter en stunds vila. I den här versionen ligger fokus på djup smak, långsam tillagning och balans, snarare än extrem hetta. Resultatet är en gryta som fungerar lika bra till vardags som till större sällskap.
Det här är en chili som mättar ordentligt och som enkelt kan anpassas efter vilka råvaror man har hemma. Den gör sig utmärkt i gryta på spisen, i gjutjärnsgryta över eld eller som förberedd mat inför utflykt, camping eller helg.
Ingredienser (6–8 portioner)
- 1 kg nötfärs
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk neutral olja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 1–2 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1–2 tsk chilipulver (justera efter smak)
- 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
- 2 dl vatten eller köttbuljong
- 1 burk kidneybönor (à 400 g), avsköljda
- 1 burk vitabönor (à 400 g)
- Salt och nymalen svartpeppar
Till servering:
- Kokt ris eller nachochips
- Eventuellt gräddfil, riven ost eller färsk koriander
Gör så här
- Skala och hacka löken grovt. Finhacka vitlöken.
- Hetta upp oljan i en stor gryta. Fräs löken mjuk på medelvärme.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon halv minut.
- Lägg i färsen och bryn tills den är genomstekt och smulig.
- Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, oregano och chili. Låt fräsa kort så kryddorna släpper smak.
- Tillsätt krossade tomater och vatten eller buljong. Rör om ordentligt.
- Låt grytan sjuda på låg värme i minst 30–45 minuter, gärna längre för djupare smak.
- Skölj kidneybönorna och rör ner dem och vitabönorna mot slutet. Smaka av med salt och peppar.
Tips!
Chili con carne är en perfekt rätt att laga i förväg. Smakerna utvecklas över tid och grytan är enkel att värma upp igen, både hemma och ute. Den går dessutom utmärkt att frysa in i portioner.
Vill du variera rätten kan du:
- tillsätta paprika eller majs för mer textur
- byta ut en del av färsen mot högrev för mustigare smak
- göra en mild variant för barn genom att minska chilin
- servera med bröd istället för ris vid utflykt
Tillbaka till Alla Recept
Kategori: Grytor & vardagsrätter
Om du gillar rejäla grytor som räcker till många kan du även laga Mustig gulaschsoppa – enkel gryta för vardag & helg.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!