Kladdkaka – klassisk oppskrift med et perfekt gooey sentrum
Klassisk, intens og akkurat så gooey som en ekte kladdkaka skal være.
- ca 8-10 stykker
- 9 ingredienser
- 10 trinn
Kladdkaka er en av Sveriges mest elskede desserter – og med god grunn. Den kombinerer enkelhet med maksimal sjokoladesmak og et seigt, råttent senter som står i kontrast til den lett bakte overflaten. Dette er en klassisk kladdkaka oppskrift med fokus på struktur, balanse og et pålitelig resultat, enten det serveres med hverdagskaffe, på Kladdkaka Day eller som dessert ved mer festlige anledninger.
Oppskriften er avhengig av få ingredienser, riktig temperatur og riktig steketid. Ingen snarveier – bare en velprøvd metode som gir en kladdkaka med akkurat den teksturen du ønsker. Den er rask å tilberede, enkel å skalere opp og fungerer like godt som en enkel hverdagsgodbit som nyttårsdessert med akkompagnement.
Dette er også en svært kostnadseffektiv dessert som gir mye smak for liten innsats.
Her er hvordan!
- Sett ovnen på 175 °C (topp- og bunnvarme).
- Smør en rund bakeform, ca 22–24 cm i diameter, og støv med kakaopulver.
- Smelt smøret forsiktig i en gryte. Ta av varmen.
- Tilsett sukker og kakaopulver til det varme smøret og rør i en jevn blanding.
- Rør inn eggene, ett om gangen. Bland godt, men uten å slå i luft.
- Tilsett vaniljesukker, mel og salt. Rør til røren er glatt.
- Hell røren i tinnet og glatt overflaten.
- Stek i midten av ovnen i 14–16 minutter avhengig av ovnen og ønsket gooeyness.
- La avkjøles helt i tinnet – kladdkaka vil sette videre som den kjøler.
-
Servering
Server kladdkaka ved romtemperatur for best mulig tekstur. Passer perfekt med lett pisket krem, vaniljeis eller syrlige bær som skjærer gjennom sjokoladen.
Tips!
- Heller bake det litt for kort enn for lang – kladdkaka skal være løs i midten når den tas ut.
- Bruk kakaopulver av god kvalitet for en dypere sjokoladesmak.
- Kladdkaka blir enda bedre neste dag og holder seg fuktig i kjøleskapet i flere dager.
- Ønsker å tjene det som et nyttårs dessert: bake i en mindre boks og server i porsjonerte skiver.
Ønsker du å variere retten? Du kan:
- Bytt smøret med mild olivenolje til en kladdkaka med en rundere, dypere smak
- Tilsett hvit sjokolade til røren for en hvit sjokolade kladdkaka
- Gjør oppskriften glutenfri ved å bytte melet mot mandelmel
- Server med en bærkompott eller saltet karamellsaus for mer kontrast
Kategori:
Som den forrige retten på listen, parer Vaniljeis med varme ville multebær godt før denne desserten.
Neste oppskrift i rekkefølge går videre til Sjokolade Mousse med Whipped Cream – en enkel dessert.
Flere oppskrifter å prøve
Alle oppskrifter →
De beste skidestinasjonene?
Finn ut hvilke destinasjoner ekspertene mener er best i Alpene eller se hele vår liste over anbefalte ski destinasjoner for Sverige, Norge og Alpene. Vi guider deg til den beste turen enten det er med familien eller vennegruppen, og med Våre tips blir planleggingen enkel slik at du kan skape snødekte minner i bakken!
Klikk her!Matlaging over bålet?
Ikke gå glipp av EldMat, vår serie hvor vi lager mat over åpen ild ute i naturen.
Klikk her!Ikke gå glipp av eventyrene våre
Vi gjør mange forskjellige turer og aktiviteter hvert år. Fra enkle til avanserte eventyr! Her samler vi våre historier, erfaringer og tips sammen med behind the scenes innhold!
For å inspirere deg til å skape minner for livet!
Klikk her!Mer om oss?
Klikk her!Utforsk Swilderness
Finn oppskrifter til eventyret her!
Eventyr OppskrifterViral TikTok oppskrifter alle snakker om – enkle, trendy retter som fungerer like bra for hverdagsmåltider som i helgene.
Alle virale oppskrifterFølg vårt eventyr uke for uke
Hver uke faller en ny episode der vi lager noe nytt – fra villmarksburgere til pære og blåost smørbrød. Kom inn og abonner på kanalen, så du ikke går glipp av en episode!
Til YouTube-kanalenTilbring ferien interrailing?
Vi har laget den ultimate guiden til interrailing i Sverige, med eller uten barn.
Til interrailing guide
@theswildernessfamily
Oppdag YouTube-kanalen vår
Finn inspirasjon til ditt neste eventyr gjennom våre eventyr på film. Gjennom vår YouTube-kanal håper vi å inspirere deg til å skape flere minner for livet!
