Chili Con Carne – een smaakvolle stoofpot die een menigte dient
Rijk, warm en gemakkelijk te koken in bulk – perfect voor familie, uitjes of grootschalige keuken.
- 6–8 porties
- 16 ingrediënten
- 8 stappen
Chili con carne is een gerecht dat past bij vele gelegenheden. Het is gemakkelijk te maken, schalen goed op, en de smaken vaak nog beter na een tijdje rusten. Deze versie richt zich op diepe smaak, langzaam koken en evenwicht, in plaats van extreme hitte. Het resultaat is een stoofpot die net zo goed werkt voor dagelijkse maaltijden als voor grotere bijeenkomsten.
Dit is een chili die goed gevuld is en gemakkelijk aangepast kan worden aan de ingrediënten die je thuis hebt. Het is uitstekend gekookt in een pot op het fornuis, in een gietijzeren pot over het vuur, of voorbereid voor een uitstapje, kampeervakantie of weekend.
Bereiding
- Schil en snijd de ui ruwweg. Hak de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een grote pot. Sauteer de ui over middelmatige warmte tot zacht.
- Voeg de knoflook en sauté nog een halve minuut toe.
- Voeg het gemalen rundvlees en bruin toe tot het doorgekookt is.
- Roer in de tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, oregano en chili. Laat het kort sizzelen zodat de specerijen hun smaak vrijgeven.
- Voeg de fijngemaakte tomaten en water of bouillon toe. Roer goed.
- Laat de stoofpot minstens 30–45 minuten sudderen op laag vuur, langer als je diepere smaak wilt.
- Spoel de nierbonen en roer ze samen met de witte bonen naar het einde. Breng op smaak met zout en peper.
Tips!
Chili con carne is een perfect gerecht om vooruit te maken. De smaken ontwikkelen zich na verloop van tijd, en de stoofpot is gemakkelijk op te warmen, zowel thuis als buitenshuis. Het bevriest ook goed in delen.
Wilt u de schotel variëren?
- Bellpeper of maïs toevoegen voor meer textuur
- ruil een deel van het gemalen rundvlees voor chuck voor een stevigere smaak
- maak een milde versie voor kinderen door het verminderen van de chili
- serveren met brood in plaats van rijst wanneer uit op een uitje
Terug naar Alle recepten
Categorie: Stoofgerechten en alledaagse gerechten
Als je van stevige stoofschotels houdt die een menigte voeden, kun je ook Hearty Goulash soep – een gemakkelijke stoofpot voor weekdagen en weekends maken.
Meer recepten om te proberen
Alle recepten →
De beste skibestemmingen?
Ontdek welke bestemmingen de deskundigen het beste vinden in de Alpen of bekijk onze hele lijst met aanbevolen skibestemmingen voor Zweden, Noorwegen en De Alpen. Wij begeleiden u naar de beste trip of het nu met de familie of de vriendengroep is, en met onze tips zal de planning eenvoudig zijn zodat u sneeuwerige herinneringen kunt maken op de pistes!
Klik hier!Koken over het vuur?
Mis EldMat niet, onze serie waarin we koken over het open vuur in het wild.
Klik hier!Mis onze avonturen niet
We doen elk jaar veel verschillende trips en activiteiten. Van eenvoudige tot geavanceerde avonturen! Hier verzamelen we onze verhalen, ervaringen en tips samen met achter de schermen inhoud!
Om je te inspireren om herinneringen voor het leven te creëren!
Klik hier!Meer over ons?
Klik hier!Ontdek Swilderness
Voedsel over een open vuur – onderdeel van het avontuur
Zodra de tent op is en het vuur kraakt, begint een van de beste delen van het buitenleven – het eten. Koken over een open haard maakt elke reis een beetje specialer, of het nu gaat om een eenvoudig ontbijt in het bos of een stevige stoofpot na een lange dag buiten.
Koken over een open haardKamperen, tenten & buitenleven
Ontdek gidsen en tips voor kamperen, tenten en een eenvoudiger leven dicht bij de natuur. Hier vindt u inspiratie over uitrusting, planning en plaatsen die passen bij zowel beginners als ervaren buitenliefhebbers. Alles om uw avonturen veiliger en aangenamer te maken.
Naar de CampinggidsVolg ons avontuur week na week
Elke week valt er een nieuwe aflevering waarin we iets nieuws koken – van wildernisburgers tot peren en blauwe kaas sandwiches. Kom binnen en schrijf je in op het kanaal zodat je geen aflevering mist!
Naar het YouTube-kanaalDe vakantie tussendoor doorbrengen?
We hebben de ultieme gids gecreëerd voor interrailing in Zweden, met of zonder kinderen.
Naar de tussenleiding
@theswildernessfamily
Ontdek ons YouTube-kanaal
Vind inspiratie voor uw volgende avontuur door onze avonturen op film. Via ons YouTube-kanaal hopen we u te inspireren om meer herinneringen voor het leven te creëren!
