Paprastos idėjos maisto ruošimui lauke
Pietūs grilio zonoje yra vienas iš paprasčiausių ir labiausiai vertinamų akimirkų per išvyką, žygį ar šeimos dieną lauke. Nesvarbu, ar jūs pertraukos palei pėsčiųjų takas, sustoti miško kliringo arba aplankyti paruoštą grilio plotas gamtos rezervate, galimybė virėjas pietūs lauke atneša šilumą, energiją ir papildomą dimensiją į patirtį.
Šiame vadove pateikiami praktiniai patarimai, įrangos patarimai ir konkrečios pietų idėjos, kurios iš tikrųjų veikia – nuo greitų patiekalų su keliais ingredientais iki širdingesnių variantų per atvirą ugnį. Tiems, kurie nori kasti dar giliau, EldMat – virimas virš atviros ugnies viduje yra visas receptų ir metodų centras, kuriame kiekvienas patiekalas pritaikytas lauke.
Kodėl pietūs grilio zonoje puikiai tinka išvykoms ir žygiams
Grilio plotas sukuria natūralias pertraukas per dieną lauke. Kūnas atsigauna, energija atstatoma ir tempas sulėtėja. Vaikams tai dažnai yra dienos akcentas – pagalba, dešrelių sukimas ar savo sumuštinio kūrimas suteikia jiems dalyvavimo ir džiaugsmo jausmą.
Praktiškai grilio plotas yra idealus, nes:
- Šiltą maistą galite gaminti net šaltomis dienomis.
- Daugelis patiekalų reikalauja minimalaus paruošimo.
- Įrenginys gali būti paprastas.
- Ta pati vieta veikia pagrindiniam kursui, desertui ir karštam gėrimui.
Švedijoje yra tūkstančiai paruoštų grilio plotų takais, lauko poilsio zonose ir šalia plaukimo ežerų. Dėl prieinamumo ir paprasto virimo derinys pietų metu grilio zonoje yra akivaizdus pasirinkimas pietums, nepriklausomai nuo sezono.
Kas apibūdina gerą pietus grilio zonoje
Kai planuojate gaminti pietus lauke, patiekalai turėtų atitikti keletą pagrindinių reikalavimų:
- Greitai paruošti – idealiai pasiruošę per 5–15 minučių.
- Keletas ingredientų – lengva pakuoti ir sekti.
- Užpildas – suteikia ilgalaikę energiją.
- Hardy ingredientai – gali tvarkyti transportą be šaldymo kelias valandas.
Patiekalai, kurių pagrindą sudaro dešra, kiaušinis, duona, tortilja, bulvės, ryžiai, konservuotos žuvys ar iš anksto marinatos mėsa, puikiai veikia. Norėdami įkvėpti daugiau patiekalų, tinkamų išvykoms, rekomenduojame kolekciją Piknikas Maistas, kurioje daugelis receptų buvo išbandyti specialiai lauke.
Įranga, palengvinanti pietus
Jums nereikia nešiotis sunkių įrankių, kad paruoštumėte gerus pietus grilio zonoje. Pagalvokite apie tris lygius:
Minimalus lygis
- Ferro strypas ar rungtynės
- peilis
- Aliuminio folija
Standartinis lygis
- Grotelės
- Žnyplės
- Maža keptuvė
Išplėstinis lygis
- Kempingo viryklė arba dujų degiklis
- Mažas puodas
- Pjaustymo lenta
Su šiais įrankiais jūs padengsite daugumą patiekalų ir galėsite prisitaikyti prie oro, vėjo ir medienos prieinamumo.
Paprastos pietų idėjos griliui grilio zonoje
Žemiau yra išbandyta patiekalai, kurie puikiai tinka pietums grilio zonoje. Kiekvienas patiekalas nurodo į pilną receptą.
Pagrindiniai širdingi variantai
Falukorv mėsainiai su kiaušiniais
Klasikinis falukorv griežinėliais, kepta virš ugnies ir patiekiama duona su keptu kiaušiniu ir neprivalomais įdarais.
Žr. receptą: Falukorv mėsainiai su kiaušiniais
In-N-Out mėsainiai
Paprastas, bet sultingas mėsainis su karamelizuotu svogūnu ir lydytu sūriu – puikiai tinka grilio sričiai.
Žr. receptą: In-N-Out Burger“
Kolbullaras
Įdaras blynų tipo patiekalas su kiauliena, idealiai tinka žygiams.
Žr. Receptą: Kolbullar su šviežiomis lingonberijomis ir kepta kiauliena
Miško sumuštinis
Sumuštinis su mėsa, grybais ir sūriu – širdingas, daugiau energijos turtingas pietūs.
Miško sumuštinis – Chuckas Skrudinimas ir voveraitės
Nuotykių Wrap su vištienos ir žolelių padažu
Puikiai tinka paruošti namuose ir greitai sušilti.
Žr. Receptą: Kreminis nuotykių apvyniojimas su vištienos ir žolelių padažu
Tunnbröd Roll su Bacon įvyniota sūrio dešra
Klasikinis gatvės maisto skonis lauko versijoje.
Žr. Receptą: Flatbread Roll“ su keptuku įvyniota sūrio dešra
Žuvis grilio zonoje
Vaivorykštės upė Foil
Visa žuvis arba filė su sviestu, citrina ir žolelėmis – paprasta ir greita.
Žiūrėti receptą: Vaivorykštinis upėtakis folija
Desertai prie laužo
Bananų folija su šokoladu
Saldus, betvarkis ir vaikiškas.
Žiūrėti receptą: Bananų folija su šokolado ir cinamono
Ugniai keptos cinamono bandelės
Šiltas gydymas tiesiai iš keptuvės.
Žiūrėti receptą: Ugnies kepta cinamono bandelės keptuvėje
S'mores
Krekingo, šokolado ir zefyro virš žarijų.
Žr. receptą: S'mores – klasikinis laužo desertas
Šiltas gėrimas
Karštas šokoladas
Žr. Receptą: Karštas šokoladas po šlaitų – mėtų ir grietinėlės
Airiška kava
Žr. Receptą: Airiška kava – klasikinis receptas
Karlsson kava
Žr. receptą: Kaffe Karlsson – švediškas kavos gėrimas
Pilno pietų meniu pavyzdys grilio zonoje
Greitai ir vaikams draugiškas Flatbread ritinys su šonine apvyniota sūrio dešra + bananas folija.
Pildymas žygiai pietūs Kolbullar + karšto šokolado.
Miškinis sumuštinis + s'mores.
Vaikui draugiški pietūs grilio zonoje
Pasirinkite švelnius skonius, minkštas tekstūras ir patiekalus, kuriuos galima valgyti rankomis. Vyniojimas, sumuštiniai ir dešros beveik visada veikia. Leiskite vaikams dalyvauti paprastose užduotyse, pvz., Pridedant žnyplių ir lazdos užpildymą ar laikymą.
Patarimai saugiam ir sėkmingam maisto ruošimui lauke
- Prieš ruošdami maistą nusiplaukite rankas arba naudokite drėgnas servetėles.
- Žalią mėsą laikykite atskirai.
- Kruopščiai virkite maistą.
- Prieš išvykdami užgesinkite ugnį.
Daugiau informacijos rasite vadove Saugi virtuvė virš atviros ugnies taip pat Virimas per atvirą ugnį.
Klausimai apie pietus grilio zonoje
Ką galite gaminti be keptuvės?
Dešra, žuvis folijoje, įvyniojimai ir bananai su šokoladu.
Kiek laiko tai trunka?
Dauguma patiekalų paruošiami per 10–15 minučių.
Ar galima valgyti visus metus?
Taip, su tinkamais drabužiais ir ugnimi, grilio plotas veikia net žiemą.
Santrauka
Pietūs grilio zonoje yra paprasti, pigūs ir prideda papildomos kokybės kiekvienam išvykimui. Su teise ingredientų ir keletą pagrindinių įrankių, galite virėjas viską nuo greito įvyniojimai šiltas namų virimas per atvirą ugnį. Norėdami gauti dar daugiau įkvėpimo ir receptų, apsilankykite EldMat – virimas virš atviros ugnies.
Susiję puslapiai EldMat
Grįžti į pagrindinį puslapį
EldMat – popuslapiai
