Krämig broccoli- & cheddarsoppa (one pot)
Värmande, fyllig och krämig soppa med broccoli, cheddar och vitlök.
- 4 portioner
- 17 ingredienser
- 11 steg
Det här är ett viralt recept från TikTok som fått stor spridning tack vare sin enkelhet och sitt rika, trygga smakspektrum. En klassisk kombination av broccoli och cheddar som lagas i en och samma kastrull, vilket ger både djup smak och minimal disk.
Soppan bygger på mjuk lök och vitlök som grund, en lätt redning för fyllighet och rikligt med ost som smälts ner till en len, krämig konsistens. Resultatet är rustikt, mättande och precis så generöst som en bra komfortmat ska vara.
Gör så här!
- Hetta upp olivolja och smör i en stor kastrull på medelvärme.
- Fräs löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare ca 30 sekunder.
- Krydda med salt, svartpeppar, vitlökspulver och lökpulver.
- Pudra över vetemjölet och rör om tills det binder fettet.
- Späd långsamt med kycklingbuljong under konstant omrörning.
- Tillsätt mjölk och grädde, låt sjuda försiktigt.
- Lägg i broccoli och morötter. Låt sjuda i 10–15 minuter tills broccolin är mjuk.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner cheddarosten lite i taget tills soppan är slät och krämig.
- Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
-
Servering
Servera soppan rykande varm, gärna med rostat bröd och knaperstekt bacon. Den fungerar lika bra som ensam rätt som del av en större middag.
Tips!
- Riv osten själv för bästa smältegenskaper.
- Vill du ha slätare konsistens kan soppan mixas lätt.
- Byt kycklingbuljong mot grönsaksbuljong för vegetarisk version.
- Låt inte soppan koka efter att osten tillsatts.
Vill du variera rätten kan du:
- tillsätta en nypa chiliflakes för mer hetta
- byta cheddar mot lagrad prästost
- toppa med krutonger istället för bacon
- tillsätta en skvätt citron för lättare balans
Kategori
Navigering mellan recept
Som föregående virala rätt i listan passar Lasagne – klassiskt recept på italiensk familjefavorit bra före denna rätt.
Nästa virala recept i ordningen går vidare till Vitlöks- & parmesankyckling på spett.
Fler recept att testa
Alla recept →
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Klicka här!Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Klicka här!Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Klicka Här!Mer Om Oss?
Klicka Här!Utforska Swilderness
Följ vårt äventyr vecka för vecka
Varje vecka släpps ett nytt avsnitt där vi lagar något nytt – från vildmarksburgare till päron- och mögelostmackor. In Och Prenumerera på Kanalen Så Du Inte Missar Ett Avsnitt!
Till YouTube-KanalenTill Alla Recept
Klicka Här!Upptäck Nära Äventyr – Utflykter För Alla Åldrar
Du behöver inte resa långt för att uppleva något nytt. Från klätterparker till djurparker, barnvänliga naturstigar och badsjöar – vi listar platser där både vuxna och barn får sitt lystmäte. Ofta räcker det med en timmes bilfärd för att hamna mitt i ett äventyr.
Till Nära Äventyr För Alla ÅldrarUtrustningen som gör matlagningen möjlig
Ett lyckat friluftsäventyr handlar inte bara om platsen – utan också om rätt utrustning. Här samlar vi våra tester, erfarenheter och guider kring utrustning för camping, friluftsliv och äventyr i naturen.
Utforska våra utrustnings tips
@theswildernessfamily
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!
