Klasiskā liellopu gaļa Carpaccio ar Rocket & Parmesan
Elegants, viegls un mūžīgs starteris, kura sastāvdaļas ieņem centrālo vietu.
- 4 porcijas
- 9 sastāvdaļas
- 7 soļi
Liellopu gaļas carpaccio ir klasika, kas bieži atver svētku vakariņas. Plānoti sagriezta liellopa gaļa, piparu raķešdegviela un izturēts parmezāns rada perfektu sāļuma, skābuma un umami līdzsvaru. Tas ir ēdiens, kas jūtas grezns vēl vienkāršs – ar nosacījumu, ka sastāvdaļas ir augstas kvalitātes.
Šī versija ir tradicionāla un bez liekiem papildinājumiem. Uzmanības centrā ir gaļa, olīveļļa un tīras garšas. Ideāli kā iesācējs, ja vēlaties elegantu atvēršanu vakariņām, neuzpildot viesus pārāk daudz.
Pagatavošana
- Rūpīgi sagrieziet gaļu un ievietojiet saldētavā apmēram 30–40 minūtes, līdz tā viegli sasalusi.
- Gaļu ļoti plānās šķēlēs sagriež ar asu nazi.
- Novietojiet šķēles starp divām pergamenta papīra loksnēm un uzmanīgi izspiediet tās plānās šķēlēs.
- Sakārtojiet gaļu uz plāksnēm vienmērīgā slānī.
- Slaucīt ar olīveļļu, balzamiko etiķi un dažiem pilieniem citrona.
- Sezona viegli ar pārslains jūras sāli un pipariem dāsni.
- Top ar raķeti, skūta parmezāna un grauzdēta priežu rieksti tieši pirms pasniegšanas.
Padomi!
Liellopu gaļas carpaccio būtu pasniedz labi atdzesē, bet ne ledus aukstā. Izņemiet gaļu tieši pirms pasniegšanas, lai garša pienācīgi izietu cauri. Vienmēr izmantojiet ļoti labas kvalitātes svaigu gaļu.
Palūdziet miesniekam, lai gaļa tiktu sagriezta plānās šķēlēs, vai arī iesaldējiet gaļu, lai tā būtu nedaudz stingrāka, pirms jūs to sagriežat plānās daļās.
Vēlaties mainīt trauku? Jūs varat:
papildu tekstūrai pievieno priežu riekstus, izmanto nelielu daudzumu trifeļu eļļas, pievieno kaperus vai plānās šķēlēs sagrieztus sarkanos sīpolus, pasniedz ar grauzdētu maizi uz sāniem.
Atpakaļ uz Visas receptes
Kategorija: Starteri un vieglākie ēdieni
Kā tuvu galvenajiem kursiem, Cepta jēra gaļa ar ceptiem ķiploku kartupeļiem un sarkanvīna jus pārus krietni pirms šī startera. Nākamā recepte sarakstā turpinās tajā pašā līmenī ar Vēžu zupa ar ķiploku maizi – elegants starteris.
Vēl receptes, ko izmēģināt
Visas receptes →
Labākie slēpošanas galamērķi?
Uzziniet uz kuriem galamērķiem eksperti uzskata, ka Alpos ir labākie galamērķi vai skatiet visu mūsu ieteikto slēpošanas galamērķu sarakstu Zviedrija, Norvēģija un Alpi. Mēs palīdzēsim Jums doties uz labāko ceļojumu kopā ar ģimeni vai draugu grupu, un ar mūsu padomi plānošana būs vienkārša, lai Jūs varētu izveidot sniega atmiņas nogāzēs!
Noklikšķini šeit!Gatavošana virs uguns?
Nepalaidiet garām EldMat, mūsu sērija, kur mēs gatavot pār atklātu uguni ārā savvaļā.
Noklikšķini šeit!Nepalaid garām mūsu piedzīvojumus
Katru gadu mēs veicam daudz dažādu ceļojumu un aktivitāšu. No vienkāršiem līdz progresīviem piedzīvojumiem! Šeit mēs apkopot mūsu stāstus, pieredzi un padomus kopā ar aiz ainas saturu!
Lai iedvesmotu jūs radīt atmiņas par dzīvi!
Noklikšķini šeit!Vairāk par mums?
Noklikšķini šeit!Izpēti Swilderness
Visas receptes – sakārtotas un savāktas
Vēlaties redzēt visu recepšu arhīvu vienā vietā? Šeit jūs atradīsiet katru ēdienu – no klasiskās kolbullar līdz mūsdienu veselīgajām iespējām.
Iet uz: Saraksts ar visām receptēmSekojiet mūsu piedzīvojumu nedēļu pēc nedēļas
Katru nedēļu nokrītas jauna epizode, kur mēs gatavojam kaut ko jaunu – no neskartās burgeru līdz bumbieru un zilā siera sviestmaizēm. Nāc un abonē kanālu, lai jūs nepalaidiet garām epizodi!
Uz YouTube kanāluPavadīt brīvdienu interrailing?
Mēs esam radījuši vislabāko ceļvedi, kā veidot sakarus Zviedrijā ar bērniem vai bez viņiem.
Uz saskarnes vadotniVīrusu TikTok receptes ikviena runā – vienkārši, moderni ēdieni, kas darbojas tikpat labi ikdienas maltītēm kā nedēļas nogalēs.
Visas Vīrusu receptes
@theswildernessfamily
Atklāj mūsu YouTube kanālu
Atrodiet iedvesmu savam nākamajam piedzīvojumam, izmantojot mūsu piedzīvojumus filmā. Izmantojot mūsu YouTube kanālu, mēs ceram iedvesmot jūs radīt vairāk atmiņu dzīvei!
