Receptas – Kiaušinių ir ančiuvių salotos su ruduoju sviestu

Paruoškite bulves: Bulves supjaustykite į mažus, smulkius kubelius. Virinama sūdytame vandenyje, kol suminkštės, apie 15 minučių. Leisk atvėsti.

Virkite kiaušinius: virkite kiaušinius apie 10 minučių. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Išleiskite cr me fra che (pasirinktinai): supilkite cr m fra he į kavos filtrą ir leiskite jam ištekėti šaldytuve 12–24 valandas, kad būtų tvirtesnė tekstūra. (Taip pat galite jį naudoti iš karto, netrukdydami.)

Kepkite svogūną: Kepkite smulkiai supjaustytą geltoną svogūnus per mažą šilumą 50 g sviesto, kol jis bus minkštas ir auksinis. Leisk atvėsti.

Susmulkinkite žoleles: Smulkiai supjaustykite krapus ir laiškinius česnakus (išskyrus šiek tiek garnyrui).

Sumaišykite salotas: dubenyje sumaišykite supjaustytas bulves, pjaustytus ančiuvius, kiaušinius, cr me fra che, keptus svogūnus, majonezą, 1 2 krūva krapų ir 1 2 puokštės laiškinių česnakų. Sezonas su juodaisiais pipirais ir, jei norite, šiek tiek ančiuvių sūrymu.

Leiskite jam pailsėti: leiskite jam sėdėti šaldytuve mažiausiai 30 minučių prieš patiekiant.

Tarnauti: Ruda 100 g sviesto. Į duobę įdėkite duonos (pvz., Kavaringo ar ruginės duonos), tada keletą bulvių griežinėlių, viršuje su kiaušiniu ir ančiuvių salotomis, papildomais laiškiniais česnakais ir krapų šakelėmis bei šaukštu paruduoto sviesto.